Vardagsmat !

Testade att göra egen buljong idag, för första gången (!)

Skalade 500g räkor till risotton så tyckte att det var onödigt att slänga så mycket när man lika gärna kan ha nytta utav allt.

Så i med räkskalen, hackade morötter, gul löl, persilja, lite kryddor - salt,peppar & spiskummin

Olivolja, smör och vatten (ju mer vatten, ju mer buljong)  jag tog så att allt blev täckt av vatten iaf.

Detta ska igentligen stå o koka så länge som det bara går men eftersom jag hade lite brottom så kokade jag under tiden jag gjorde risotton och det räcker gott och väl. bullshit att det ska stå o koka i typ 2 dagar..

Precis innan risotton blev färdig så kokade jag upp det i 2-3 dl buljong, MUMMA!

Risotton kokade jag på Avorio-ris, fräste på hackad gul lök i smör först och sedan i med ris och massa vatten.

TIPS: Ställ en tillbringare med 1liter vatten brevid stekpannan! Det går åt jättemycket !

Blandade i sockerärtor lite gurkmeja, salt & peppar & tillsist persilja och räkor ( häll upp risotton i en serveringsskål och lägg på räkorna så blir dom genom varma av riset ) Lägger man i räkorna i stekpannan blir dom lätt väldigt sega och torra.

(Lägger upp bild på risotton imorgon då blogg.se inte vill ladda upp bilder just nu !)

Ser ju grymt äckligt ut haha !

Men.. doften är oslagbar !

Gjorde iordning en fin burk från IKEA och tvättade ur den ordentligt. Delade körsbärs tomater och la i dom, hällde på olivolja tills dom täcktes helt. Kryddade med lite salt, peppar, curry (för att det innehåller massa nyttiga kryddor) Piri Piri & tillsist delade vitlöks klyftor :) Toppade med en Lavendel kvist, för att de ska se fint ut , men det ger förhoppningsvis lite sting det med !

Ta hand om er !

-ÄR det godaste, eller hur ?

Det här receptet på wienernougat är också det enklaste någonsin !

Du behöver :

200g choklad , ex marabou. jag köpte eldorados och det blev kanon gott !

200g nougat  (köpte 4 st små bars av nougat)

1 påse mandelflarn - måtta efter smak, jag gillar mandelflarn så jag hade i ganska mycket, ca halva påsen !

Så här gör du :

Koka upp vattenbad

Bryt under tiden choklad och nougat i småbitar

Hacka mandelflarnen

När chokladen har smält lägg i mandeln och rör om ordentligt.

Häll ut smeten på bakplåtspapper i en form.

Ställ in i kyl tills den stelnat !

Detta är nog det som uppskattats mest av det jag bakat i mitt liv haha !

Det gick åt som smör !

Gjorde egen pepparbiff för ett par dagar sen :)

Blandade ihop en egen pepparblandning av :

Svartpeppar

Rostad vitlökspeppar

Salt

Doppade sedan kanterna på köttet i pepparn och stekte upp !

Till det hade vi pasta och en HIMMELSKT GOD tomatsås från WILLYS, från märket GARANT

Älskar det märket ! det är fräscht, bra kvalitet och stilrent. Alla deras produkter har jag varit jättenöjd med!

Råder alla att smaka deras tomatsåser ! Dom säljs i stor glasburk i olika smaker. Den med vitlök är våran favorit här hemma och har ätit den 3 gånger den här veckan haha ! Den passar till allt! kall som varm. Billig är den också :)

Vet att många studenter snålar med maten för att hellre lägga pengar på annat.

Men det behövs inte mycket mer än lite fantasi för att få det allra billigaste smaka lika bra som det dyraste!

Häromdagen lagade jag ett bra exempel - Gulaschsoppa !

PÅ BURK. Jag hatar burk mat!! Men FELIX Gulasch går att piffa till så den smakar hemlagat !

Krydda med lite curry , salt och peppar & en klick creme fraiche eller gräddfil !

All burkmats-smak/lukt försvinner och den blir verkligen super god !

Sedan gjorde jag en liten sallad bredvid som jag serverade i små skålar till varje person.

En sallad på bara tomat & gurka men med en ny spännande dressing/vinägrett :

Olivolja

Flädersaft (outspädd)

Salt peppar

Piri piri krydda

Rostad vitlöks peppar

Citronsaft

Nu på sommaren blir det ju ganska mycket enkel mat när man är ute i värmen hela tiden.

Ikväll blev det bullens pilsnerkorv som vi kokade i spadet som är i burken. När jag kokat klart korven gjorde jag bearnaisesås på spadet också, men det blev lite väl salt så 1 dl vatten + 0,5 dl spad så får såsen perfekt extra smak :)

Hade en förpackning med ekströms frasvåfflor i skafferiet, så när jag fick lite besök hemma så ställde jag mig och gräddade upp dom. Perfekt att bjuda på ! Jag blandade i 2 msk kakao till en hel påse ( 7-12 våfflor ) så det blev choklad våfflor. Det var verkligen uppskattat iaf :)

Skåne meijerier har tagit fram en creme fraiche med ramslök. SÅ GOTT !

Ska försöka koka fram en soppa på den också, mumma !

Rekommenderas verkligen, passar säkert jättebra till grillat kött också.

Gjorde en enkel avocadosoppa och stekte upp lite lax härom kvällen, kommer inte ihåg när det var, men gott var det :)

Sallad:

Isbergssallad

gurka

olivolja

pressad citron

salt & peppar

Riv ner citronens skal i creme fraichen

Stek laxen i smör och olivolja tills den har fått en gyllene yta den kan fortfarande va "råfärjad" inuti så länge det råa är varmt.

Här är receptet på mini-muffinsen jag gjorde i veckan!

150 gram smör

2 dl socker

2 st ägg

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

50 gram mörk choklad (70 %)

50 gram vit choklad

1. Sätt ugnen på 200°. Montera vispen på din köksmaskin. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Knäck sedan i ett ägg i taget och fortsätt vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Vispa några sekunder till så att det blandas. Ta ur vispen ur bunken. 

2. Hacka de båda chokladsorterna i mindre bitar. Blanda de torra ingredienserna och chokladbitarna och rör ner i smeten med en slickepott eller slev.

3. Fördela smeten i formarna och grädda dem i mitten av ugnen ca 10 min eller tills (stickprov) dom inte är kladdiga i mitten.

För att inte kladda allt för mycket när jag la i smeten i formarna tog jag fram en tillbringare och trädde en plast påse över och la i smeten och använde plastpåsen som en sprits. Bara att klippa ett lagom hål i ena kanten av påsen!

Så här !

För första gången - sen jag flyttade hemifrån (8 mån), har jag idag kokat potatis !

Till middag blev det nämligen torskfiléer med hemmagjort persiljemos och tsatsiki.

Gick hem hos mig själv också ! Den enklaste maten är oftast den godaste.

Har bakat sånna här godingar ikväll ! Är väldigt nöjd med dom, jag är inte alls bra på att baka.. men ibland lyckas jag !

Receptet lägger jag ut imorgon :)

Garanterar att det är den godaste kakan ever ! Tack Robin för tipset !

Är lite lat idag och orkar inte lägga ut receptet, men det finns tusen på google :)

En fräsch guacamole passar till mycket ! Tacos , sallad kött-rätter, dipp .. !

Till en guacamole för 2-4 pers behöver du:

2 mogna avocado (dom ska va mörka i skalet, hårda men lite mjuka)

creme fraisch eller turkisk yoghurt. ca en halv burk brukar jag ta.

1-2 vitlöksklyftor

citronsaft (så håller den sig längre!)

Jag hade även i lite rosted garlic n' pepper krydda.

Blanda och mosa ihop allt med en gaffel eller elvisp!